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POPULAR SCIENCE
凍干科普
什么是凍干食品?
凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱,也稱宇航員食品技術,在零下30- 50度真空狀態下利用升華原理,真空冰狀脫水,從而使食品干燥。
預凍
①零下30-50℃低溫急速冷凍,食物中的液態水變固態冰
升華干燥
②真空低溫低壓脫水固態冰直接變氣態
冷凝
③干燥倉的水蒸氣冷凝為液態水,被徹底排出,讓脫水更徹底
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